夏バテ対策：子どもも食べやすい簡単レシピ5選

夏の暑さが続く中、食欲が落ちてしまうことはありませんか？特に子どもたちは夏バテにより、元気がなくなったり、栄養が不足したりしがちです。でも、忙しい日常の中で時間をかけて食事を準備するのは難しい…。

そんな親御さんのために、今回は夏バテ対策として、子どもも食べやすい簡単なレシピを5つご紹介します。どれも短時間で作れて、栄養バランスもバッチリ。ぜひ、このレシピで夏の暑さを乗り切りましょう😄

1. 冷やしうどん

暑い日には冷やしうどんが我が家の定番です。子どもたちも大好きで、特に冷たいうどんが喉越し良く、夏バテ気味でも食が進みます。ある日、6歳の息子が「もっとトマト乗せて！」と言ってきたので、トマトを増量してあげたら、ペロリと食べてくれました。

材料（2人分）

• うどん（乾麺または冷凍）：2玉
• きゅうり：1本
• トマト：1個
• ハム：2枚
• みょうが：1個（好みで）
• 麺つゆ：適量
• 氷：適量

作り方

1. うどんを茹で、冷水でしっかり冷やします。冷凍うどんを使うと、茹でる時間が短縮できます。
2. きゅうり、トマト、ハム、みょうがを細切りにしておきます。みょうがはさっぱりとした風味が加わり、大人にも喜ばれますが、子どもが苦手な場合は省略してもOKです。
3. 冷やしたうどんを器に盛り、切った野菜とハムをトッピングします。
4. 麺つゆをかけ、氷を加えてさらに冷やしたら完成。暑い日には、冷たくてさっぱりしたこの一品がぴったりです。

ポイント

野菜を多めに加えることで、ビタミンやミネラルをしっかりと摂取できます。また、麺つゆは少し薄めにすることで、子どもが飲み込みやすくなります。

2. 野菜たっぷりの冷製スープ

初めてこのスープを作ったとき、6歳の息子は「これ、ジュースみたい！」と言ってゴクゴク飲んでくれました。野菜嫌いだったのに、このスープなら喜んで飲んでくれるので、夏バテ対策に欠かせない一品になっています。

材料（2人分）

• トマト：2個
• きゅうり：1本
• 玉ねぎ：1/4個
• にんじん：1/2本
• ヨーグルト：100g
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々
• 水：200ml

作り方

1. トマト、きゅうり、玉ねぎ、にんじんを一口大に切り、ミキサーに入れます。
2. ヨーグルト、水、オリーブオイル、塩を加えて、滑らかになるまでミキサーで回します。
3. スープを器に注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やします。冷たい状態で提供すると、子どももごくごく飲んでくれるでしょう。

ポイント

このスープは野菜嫌いの子どもでも飲みやすい味に仕上がっています。ヨーグルトを加えることで、酸味がマイルドになり、飲みやすさがアップします。

3. フルーツサラダ

暑い日のおやつに、このフルーツサラダをよく作ります。バナナが好きな2歳の娘も、オレンジの酸味が気に入ったようで、パクパク食べていました。甘いものが欲しくなる午後にピッタリです。

材料（2人分）

• バナナ：1本
• りんご：1/2個
• オレンジ：1個
• ヨーグルト：大さじ2
• はちみつ：適量（好みで）

作り方

1. バナナ、りんご、オレンジを一口大に切ります。オレンジは皮をむいておきましょう。
2. ボウルに切ったフルーツを入れ、ヨーグルトと和えます。フルーツの甘みとヨーグルトの酸味がマッチします。
3. お好みではちみつをかけて完成。子どもが喜ぶデザート感覚のサラダです。

ポイント

フルーツの自然な甘さとビタミンたっぷりの一品です。はちみつを加えることで、さらに甘く、子どもが大好きな味になります。オレンジはビタミンCが豊富なので、夏バテ予防にも効果的です。

4. お手軽豆腐サラダ

豆腐サラダは、食欲がないときの我が家の救世主です。アボカドがクリーミーで、トマトとの相性も抜群。夫も「これ、すごくおいしい！」と大絶賛。忙しい日の夕食に重宝しています。

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐：1丁
• トマト：1個
• アボカド：1/2個
• ポン酢：適量
• かつお節：適量

作り方

1. 豆腐を軽く水切りします。ペーパータオルで包んで少し置いておくと、しっかり水分が取れます。
2. トマトとアボカドを一口大に切り、豆腐を崩さないように慎重に混ぜます。
3. ポン酢をかけ、かつお節をトッピングして完成。冷たくてさっぱりした一品です。

ポイント

豆腐は低カロリーでありながら栄養価が高く、暑い日にもぴったりの食材です。アボカドのクリーミーな味わいとトマトのさっぱり感が絶妙にマッチし、子どもも大人も楽しめるサラダです。

5. 冷やしおにぎり

夏のピクニックに持っていった冷やしおにぎりが大好評でした。6歳の息子も「これ、もっと食べたい！」と言っていたので、おにぎりを追加で作りました。冷たくてさっぱりとした味わいが、暑い日にもぴったりです。

材料（4個分）

• ご飯：2合分
• きゅうり：1/2本
• 梅干し：2個
• 鮭フレーク：大さじ2
• 青じそ：2枚
• 塩：少々

作り方

1. きゅうりを細かく刻み、軽く塩を振って水気を絞ります。
2. 梅干しは種を取り、細かく刻みます。
3. ご飯を4等分に分け、それぞれにきゅうり、梅干し、鮭フレーク、青じそを混ぜ込みます。
4. おにぎりの形に整え、ラップに包んで冷蔵庫でしっかり冷やします。冷たくてさっぱりとした味わいが、暑い日にもぴったりです。

ポイント

冷たいおにぎりは、夏の暑さでも食べやすく、子どもたちにも人気です。梅干しや鮭フレークで適度に塩分を補給できるため、汗をかいた後のエネルギー補給にも最適です。

まとめ

夏バテ対策として、子どもが食べやすい簡単レシピを5つご紹介しました。どれも短時間で作れるので、忙しい日でも無理なく取り入れることができます。

これらのレシピは、我が家でも大好評で、夏の暑さに負けず元気に過ごすための頼れる味方です。

ぜひ、これらのアイデアを活用して、夏の食卓を彩り、家族みんなで健康に過ごしましょう🙂