暑い夏、食欲が落ちてしまうことはありませんか？そんなときこそ、さっぱり食べられて栄養満点な「夏バテ対策レシピ」が活躍します。
親子で楽しみながら作れる簡単レシピを5つご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
ちなみにうちはフルーツたっぷりヨーグルトアイスが好評でした！簡単でおすすめです☺️
Contents
冷やし中華サラダ
材料 (2人分):
- 中華麺（冷やし中華用）: 2玉
- 鶏ささみ: 2本
- きゅうり: 1本
- トマト: 1個
- レタス: 2枚
- しょうゆ: 大さじ2
- 酢: 大さじ2
- ごま油: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 白ごま: 適量
作り方:
1. 鶏ささみを茹でて細かく裂きます。きゅうりとトマトは食べやすい大きさに切り、レタスは手でちぎります。
2. 中華麺を茹でて冷水で冷やし、水をよく切っておきます。
3. ボウルにしょうゆ、酢、ごま油、砂糖を入れて混ぜ、タレを作ります。
4. 皿に麺を盛り、その上に鶏ささみと野菜を乗せ、タレをかけて白ごまを振りかけたら完成です！
> ポイント: 彩り豊かな野菜を使うことで、子どもたちの興味を引きつけ、見た目でも楽しめる一品です。
フルーツたっぷりヨーグルトアイス
材料(4人分):
- お好みの冷凍フルーツ（バナナ、マンゴー、ベリーなど）: 200g
- プレーンヨーグルト: 200g
- はちみつ: 大さじ1
作り方:
1. 冷凍フルーツ、ヨーグルト、はちみつをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
2. 混ぜたものをアイス型に流し込み、冷凍庫で4時間以上冷やします。
3. 固まったら型から取り出し、器に盛り付けて完成！
> ポイント: はちみつの甘さを調整して、子どもの好みに合わせられるのが魅力です。
夏野菜たっぷりのひんやりスープ
材料(4人分):
- トマト: 3個
- きゅうり: 1本
- パプリカ（赤、黄）: 各1/2個
- 玉ねぎ: 1/4個
- にんにく: 1片
- トマトジュース: 200ml
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩・こしょう: 適量
作り方:
1. トマト、きゅうり、パプリカ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
2. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
3. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に注いで完成！
> ポイント: 生野菜が苦手な子どもでも飲みやすいスープで、ビタミンたっぷりです。
さっぱり鶏ささみと梅肉の和え物
材料(2人分):
- 鶏ささみ: 2本
- 梅干し: 2個
- みりん: 大さじ1
- しょうゆ: 小さじ1
- 大葉: 2枚
作り方:
1. 鶏ささみを茹でて細かく裂きます。
2. 梅干しの種を取り、果肉をたたいてペースト状にします。
3. ボウルにみりんとしょうゆを入れ、梅肉とささみを加えて混ぜます。
4. 大葉を細かく刻んで上に散らせば完成です。
> ポイント: 梅肉の酸味で食欲を刺激し、夏バテ防止にも役立ちます。
オクラと納豆のネバネバ丼
材料(2人分):
- ご飯: 2杯分
- オクラ: 4本
- 納豆: 1パック
- 卵黄: 2個分
- しょうゆ: 適量
作り方:
1. オクラを茹でて小口切りにします。
2. ご飯を器に盛り、オクラと納豆を乗せます。
3. 卵黄を中央に乗せ、しょうゆをかけたら完成です。
> ポイント: 手軽に作れて栄養満点。ネバネバ食材で元気をチャージできます。
まとめ
夏の暑さに負けないために、さっぱりした味わいの料理で栄養をしっかり摂りましょう。
親子で一緒に料理を楽しむことで、食事の時間がさらに楽しくなり、夏バテも吹き飛ばせるはずです！
